Cam Kết Tươi Sống — [TÊN NHÀ HÀNG] Hải Sản

Quy trình

Từ biển khơi đến bàn ăn

Chúng tôi kiểm soát chặt chẽ từng bước — từ lúc thu hoạch đến khi hải sản được chế biến và phục vụ bạn.

🌊

Bước 01

Thu hoạch từ ngư dân

Mỗi sáng sớm (2:00–4:00 AM), thuyền của ngư dân đối tác cập bến. Chúng tôi thu mua trực tiếp — không qua trung gian, không qua chợ đầu mối.

🚚

Bước 02

Vận chuyển trong 2 giờ

Hải sản được chuyển về nhà hàng trong xe lạnh chuyên dụng. Thời gian từ biển đến nhà bếp không quá 2 tiếng — đảm bảo độ tươi tối đa.

🔬

Bước 03

Kiểm tra chất lượng

Tất cả hải sản đều qua kiểm tra mắt và cảm quan bởi bếp trưởng. Bất kỳ con nào không đạt tiêu chuẩn tươi sống đều bị loại bỏ ngay lập tức.

🍽️

Bước 04

Chế biến ngay khi gọi

Không lưu kho, không cấp đông. Khi khách gọi món — hải sản được lấy từ bể sống hoặc khay ướp lạnh nhẹ và chế biến ngay lập tức.

Đối tác

Chúng tôi hợp tác lâu dài với các gia đình ngư dân uy tín — mối quan hệ xây dựng trên sự tin tưởng và chất lượng.

Vịnh Bắc Bộ

Gia đình ông [TÊN]

Hơn [N] năm kinh nghiệm đánh bắt tôm biển và cua ghẹ. Đội tàu 3 chiếc hoạt động quanh năm tại vùng biển Quảng Ninh.

Bình Thuận

HTX Ngư nghiệp [TÊN]

Hợp tác xã chuyên cung cấp mực, bạch tuộc và các loại cá biển. Được chứng nhận thực hành đánh bắt bền vững.

Cà Mau

Trại nuôi tôm [TÊN]

Tôm nuôi sinh thái, không dùng kháng sinh. Nước mặn tự nhiên từ rừng ngập mặn — cho tôm thơm ngon và an toàn tuyệt đối.

Tiêu chuẩn

Mỗi lô hải sản nhập về đều được đánh giá theo 12 tiêu chí nghiêm ngặt:

✓Màu sắc tự nhiên, không nhợt nhạt

✓Mùi biển tươi, không có mùi tanh khó chịu

✓Còn sống hoặc vừa ngủ lạnh (không chết)

✓Mắt cá sáng, trong suốt

✓Mang (tôm/cá) còn đỏ tươi

✓Không có dấu hiệu bơm thuốc hay hóa chất

Đặt bàn trước để chúng tôi chuẩn bị những con hải sản ngon nhất cho bạn.