Cá hồi Nauy loại A1, thịt đỏ tươi, béo tự nhiên, tan trong miệng. Phục vụ kèm wasabi tươi và gừng ngâm.
Đĩa sashimi 9 loại theo mùa: cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc, tôm ngọt, sò điệp, cua, cá tráp đỏ, nhím biển và cá kiếm.
Bestseller
Cá ngừ vây xanh (Bluefin Tuna) nhập Nhật, thịt đỏ thẫm, vị umami đậm, kết cấu mềm mịn khác biệt hoàn toàn cá ngừ thường.
Miếng sushi tinh hoa — cá ngừ phần bụng béo nhất, marbling trắng, tan chảy ngay khi đặt vào miệng.
Signature
Nhím biển vàng Hokkaido tươi sống đặt trên cơm sushi ấm — vị ngọt biển tự nhiên, béo mịn, không tanh.
Limited
Tôm tempura, phô mai kem, dưa leo cuộn trong cơm sushi, phủ lát bơ mỏng xếp như vảy rồng. Sốt teriyaki ngọt và spicy mayo.
Nước dùng tonkotsu hầm 18 tiếng từ xương heo Nhật, mì sợi mỏng Hakata, chashu nướng, trứng luộc marinate và bơ tỏi đen.
Bestseller
Nước dùng gà trong vắt với tương shoyu Nhật, mì xoăn vàng, chashu lợn, bamboo, nori và hành lá. Vị thanh, đậm umami.
Sợi udon dày mềm dẻo trong nước dùng dashi-tsuyu trong, phủ thịt bò mỏng xào teriyaki nhẹ, hành tây caramel và tempura tôm.
Thịt bò Wagyu A5 Miyazaki nướng trực tiếp trên bàn teppan trước mặt thực khách. Marbling hoàn hảo, không cần gia vị thêm.
Signature
Tôm hùm Canada tươi sống bổ đôi nướng teppan với bơ tỏi, sake và muối biển Okinawa. Kèm cơm trắng Nhật và súp miso.
Cá hồi nướng muối giòn da, kèm cơm trắng Nhật, súp miso truyền thống, salad rau trộn, dưa tsukemono và tráng miệng nhỏ.
Lunch Set
Nhím biển vàng Hokkaido phủ đầy trên cơm sushi, kèm trứng cá hồi, rong biển và shoyu Nhật. Số lượng giới hạn mỗi ngày.
Limited / Ngày
Kem matcha Uji, mochi mềm, đậu đỏ azuki, crumble trà xanh, kem tươi Hokkaido đánh bông. Kết thúc hoàn hảo cho bữa ăn.
Sake hàng đầu Nhật Bản từ Yamaguchi — gạo xay tới 23%, hương hoa đào tinh tế, vị ngọt thanh, finish dài và sạch.